热干面是可以炒着吃的。
热干面是武汉出了名的小吃，在武汉的大街小巷，我们都能看到热干面的身影。而在其他城市，我们往往会遇到一些店是挂着正宗热干面的牌子，吃起来却不是正宗热干面的味道。原因就在于热干面芝麻酱的做法上。要知道，热干面的味美都是因为芝麻酱在其中起到了很大的作用，芝麻酱调得不好，就会影响到整个面的口感了。
材料：热干面条、黄豆芽、青菜、葱花、菜籽油、食盐、佐料。
做法：
1、将青菜清洗干净，放置到盆中进行备用。
2、将黄豆芽清洗干净，从水中过滤出来豆芽。
3、准备一些香葱，清洗干净，切成小细段。
4、清洗煮好哦热干面条，进行淋水待凉。
5、打开煤气待锅烧热加入适量菜籽油，稍后待放入辣椒爆辣味。
6、期间再油锅内放入黄豆芽，进行翻炒，加入少量的盐。
7、然后在黄豆芽内加入热干面条，均匀的撒上面。
8、之后加上准备好的青菜。
9、*后在锅内加入佐料和食盐，进行搅拌并加入香葱花进行翻炒至熟即可。
热干面吃起来非常的香甜，而且还含有丰富的淀粉，糖，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素和镁元素等矿物质，对我们的脾胃来说都是非常不错的，而且还含有丰常丰富的核**，硫胺素，还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收，能够有效的改善贫血的症状，增强我们人体的免疫能力，还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的，我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量，而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。
不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动，一般来说，小麦当中的维生素b都是非常丰富的，这些维生素b能够刺激我们的脑细胞，所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条，营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物，晚上就要少吃。
一般来说，热干面的面条都是水切面加工出来的，水切面是一种碱面，呈现出**，在全国各地都有这种面，但是我们用来做热干面的相对来说是比较粗的，我们可以也先把水切面放在水里煮，差不多熟的时候捞出来，然后用麻油把面条搅拌均匀，搭配上其他的酱料一起吃，就是热气腾腾，营养美味的热干面。
